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    走精細持久之路,由“吉得利模式”論復合調料品牌發展之道

    作者: 編輯 來源:互聯網 發布時間:2022-06-10

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    酸甜苦辣,家常百味。對于高度重視家庭廚房的中國消費者而言,隨著整體收入和生活水平不斷提升,復合調味品已經成為“家庭剛需型”產品,孕育出龐大的藍海市場。數據統計顯示,我國復合調味料市場規模已經由2016年的854億元增至2021年的1588億元,年均復合增長率高達13.95,且依然保持高速發展態勢。市場蛋糕誘人,入局賽道的玩家越來越多,市場競爭也持續升級。在前有老牌巨頭,后有新興勢力的競爭格局下,賽道頭部品牌吉得利的發展軌跡尤為突出。特別是近幾年,除了核心產品登榜天貓京東自營品類榜首之外,吉得利營收業績節節攀升,在市場化轉型中風生水起,更是迎來了企業的首輪融資。

    復合調味品賽道增速快潛力大,“精細化”思維確立差異化競爭優勢

    從復合調料行業的發展軌跡不難看出,消費升級是推動市場快速發展的關鍵因素。特別是隨著80后、90后等年輕消費群體成為市場主力,在年輕消費者人口紅利不斷疊加的節點下,我國復合調味品市場迎來了高速增長、高速發展、高速擴容的紅利期。在這個時期,能夠抓住年輕消費群體消費心智的品牌,無疑就樹立了差異化競爭優勢??v觀整個行業賽道,從“健康化”、“個性化”、“精準化”角度入手,將品牌特色與市場需求結合得最好的,就是吉得利。

    和傳統單一調料相比,復合調味料由兩種及兩種以上的調味品經特殊加工而成,簡化了做飯工序,更受年輕消費者歡迎。數據顯示,復合調味料市場規模去年已達1588億元,年均復合增長率為13.95。這其中,吉得利在新興賽道的發展速度傲視群雄,線下合作的渠道涵蓋5000家商場、數萬家便利店和上百個合作經銷商,這份成績的背后,是吉得利將產品做得更為細化,進一步滿足細分市場需求的結果。

    依托大數據系統,吉得利在研發和營銷方面始終保持精準高效。在快速響應市場需求的過程中,吉得利以“人群思維”充分聚焦核心用戶群體,不斷完善擴充產品矩陣,在滿足健康需求的同時,也充分照顧到中式廚房對“舌尖美味”的需求,針對無數年輕人“不想做菜、不會做菜”卻又追求“舌尖享受”的需求,吉得利充分發揮自身在產品研發方面的優勢,以廚房調味為起點,涵蓋的產品類目包括0脂醬料、復合研磨瓶、粉料、香辛料、基礎調味料、禮盒、壽司料理、醬料、醬菜/榨菜、兒童輔食等。

    除了凸顯出產品的健康特色之外,“味道好”與“簡單易用”二者兼得的產品思維被充分融入到企業的產品研發體系中,此外,吉得利還嚴控產業鏈,在選料、生產、加工、儲藏等各個環節嚴格管控,原料直接產地采購,杜絕中間商環節,保障每一件成品皆可溯源,真正把品質精神細化到每一個流程。

    正是因為擁有匹配市場的好產品,又懂得圍繞消費者的標簽數據做好私域化運營和細分的產品線,吉得利的品牌向心力一直高于同類型品牌。數據顯示,吉得利老顧客的90天復購率超20,這為企業的穩定營收打下了堅實基礎。

    深耕“慢熱型”賽道,頭部品牌更需“長線經營”思維

    從行業定位來說,復合調味品所在的調味品賽道屬于“慢熱型”賽道,需要深耕打磨品牌。盡管這個賽道進入門檻并算不上高,但要在市場形成氣候并不容易。行業權威調查機構Euromonitior的統計數據顯示:目前美國和日本的復合調味品滲透率分別達到73.39和59.32,而我國僅有26,依然有很大的市場增量空間。 在“懶宅經濟”推動下,除了規模有望突破萬億的預制菜市場之外,復合調料市場也在同步升溫,要在新風口把握商機,在市場深耕20年的吉得利深諳“長線經營”之道。

    為了讓產品快速占領市場,精準匹配人群,堅持多維產品定位的吉得利投入無數資源和精力,耗時多年建設了一支專業研發團隊與市場開發團隊。在研發端,依靠對核心用戶精準的畫像分析以及對市場的前瞻性研判,其產品總是在第一時間匹配消費需求,并以提升用戶滿意度為核心目標不斷優化升級。在市場渠道端,吉得利持續實現精準渠道擴容,建立了完整的新零售供應體系,實現線上線下、公私域流量全覆蓋,在產業鏈、供應鏈、整體渠道布局上全面占領領跑行業。

    所謂心有戒尺,行有所止。對于一個致力于成為行業領軍品牌的企業而言,對品牌價值、品牌形象與消費者必須保持足夠的敬畏精神。目前,吉得利已經成長為一個年營收4億+,涵蓋4大子品牌、超300個SKU的調味料巨頭品牌。

    各個子品牌聚焦不同細分人群,也為吉得利進一步下沉消費市場,打造國民調味品牌打下堅實基礎。其中,基礎調味品、香辛料、復合調味系列、0脂調味醬汁系列“吉得利”走親民路線,聚焦大眾家庭廚房需求;“食光往事”系列主打健康低脂品類和有機品類產品,專注服務健身人群和兒童;“亨利摩根”主打中高端西式調味,滿足西式美食消費者需求;“卡比獸”系列更是用超強性價比開拓三四線市場,其推出的燒烤調料、新奧爾良腌料等主打產品銷售火爆;“元氣甜心”主打家庭烘 焙產品則精準把握住“精致媽媽”這個龐大消費群體的的需求。

    多品牌齊頭并進的發展戰略,以及堅持“天然、安全、健康、美味、便捷”的核心價值和”專業、創新、服務“的品牌使命,讓吉得利始終走在行業發展快車道,也為眾多同行提供了模式借鑒。去年,吉得利完成數千萬元融資,據悉,這次投資將繼續用于新建復合調味料工廠,配合渠道拓展及品牌升級。在穩步加速擴充產能和轉型發展的同時,吉得利更是提前布局IPO之路,其未來發展更加令人期待。

    從長遠來看,復合化、健康化、細分化、功能化、年輕化的趨勢將是復合調味品行業發展的主流趨勢,而產品化的文化符號更是國產品牌的精神表達。想要成為優質國貨品牌的代表,就必須在產品創新研發、品質管控、多維化發展、產業鏈打造以及整個場景創新服務體系方面持續保持匠心精神,“吉得利模式”所采取的一系列品牌打法與經營模式,也值得引起整個調味品賽道眾多品牌的共鳴和思考。

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