民以食為天，食以安為先。對消費者而言，吃得放心比吃得多樣更為重要。金鑼作為肉業龍頭，深知其中的道理和責任。

　　自上世紀九十年代建廠至今，金鑼一直將產品品質作為企業發展的重中之重，提出了“打造健康食品產業鏈，讓消費者食肉無憂，美味盡享”的企業使命。28年來，金鑼時刻堅守這一品牌承諾，構建了覆蓋源頭-過程-終端的全鏈條質量管控體系。對產品質量進行全程控制，以實現食品安全可追溯，終極目標是為消費者提供“安全、放心、健康”的肉制品。

金鑼系列產品全家族部分展示

　　原材料決定產品的品質，金鑼讓這句話得到了完美的演繹。為了讓消費者吃到健康肉制品，金鑼嚴格把守原料關，對外建立了供應商管理制度以及原材料進貨查驗記錄制度，以此來管控原料安全。據了解，金鑼每年都會選擇業內前三的供應商，從資質、品牌力、信譽度等方面進行綜合評價，最終確定合作供應商并簽訂質量安全承諾協議。此外，為確保供應商按照質量安全規范生產，金鑼創新建立了供應商巡查制度，派遣巡査人員先駐廠對生產過程全程監控，發現問題立即督促整改。

　　金鑼在生產加工環節更注重標準化。生豬屠宰時都要經歷入場消毒、待宰洗浴、安樂屠宰的過程;鮮肉分割時要進行預冷排酸，經過貫穿全程的20道檢驗檢疫程序;熟制品加工環節，金鑼從德國、日本引進世界先進水平的生產線，配合嚴格的生產管理制度，確保各節點食品安全，杜絕了交叉污染、降低了人員攜帶導致的食品安全風險。同時建立自動化中央控制系統，對CCP點實現24小時全程電子監控，殺菌環節全部實現自動化監控。

　　金鑼高低溫肉制品生產加工車間

　　產品出廠之前，金鑼會綜合運用檢疫檢驗程序、質檢員制度、高溫室等舉措，以一套首尾相連、環環緊扣的質量檢測模式，實現全程管理無縫化。

　　嚴格的原材料篩選、標準化的生產過程與全面的質量檢測模式，造就了安全、健康又美味的金鑼肉制品。目前，金鑼肉制品已經成為眾多家庭信賴的產品，“金鑼品質”不僅守護了消費者舌尖上的安全與健康,也引領了我國肉制品行業健康發展。