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              前瞻性布局低溫肉制品賽道 金鑼德斯克占據主流消費市場

              作者: 編輯 來源:互聯網 發布時間:2022-06-01

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                關于肉,中國人吃得更好、更健康了,映射到肉制品行業上,兩個方向上的變化正在悄然發生——1、從高溫到低溫肉制品,2、低溫肉制品的高端化。近些年,低溫肉制品逐漸成為行業新的探索方向。其實,在低溫肉制品賽道上,肉業龍頭金鑼布局較早,旗下低溫肉制品明星品牌“德斯克”目前已經占據主流市場。

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                金鑼低溫王牌“德斯克”系列產品

                按照肉制品的加工方式,業內一般分為高溫肉制品、低溫肉制品兩大類。從營養學的角度看,相比高溫肉制品的制作工藝,低溫肉制品殺菌工藝與巴氏消毒奶類似,通過30多分鐘低溫滅菌法,殺死絕大部分微生物。同時產品的維生素、礦物質和蛋白質等營養物質的損失非常小,營養得以保留,且風味口感更好,符合目前的消費趨勢。

                肉制品的“低溫”趨勢,也有數據佐證。凱度數據的一項調查顯示,同比2019年,2020年越來越多消費者購買高檔肉制品,常溫儲存的肉制品在中/高檔增速高達30%以上,其中高檔產品滲透率增幅超40%;低溫儲存肉制品也主要由高檔產品驅動增長。

                ”金鑼德斯克“作為高品質低溫肉制品的王牌產品,于2017年正式問世。該產品集結了德國匠心工藝、國際品質以及純正德國口味,更融入了金鑼以“打造中國健康食品產業鏈,讓消費者食肉無憂,美味盡享”的使命和決心。除了在品質上精益求精之外,金鑼更是將質量安全深深刻入德斯克生產的各個環節,從源頭把控、生產監控、到終端規范、產品追溯四大環節全方位實現質量管控,以保證將安全和高品質的德式產品展現給廣大消費者,確保消費者“舌尖上的安全”。

                因為完美還原了正宗德國風味,”金鑼德斯克“自上市以來受到了消費者的一致喜愛,還在第十五屆中國國際肉類工業展覽會中一舉奪得“2017中國國際肉類產業周金獎”桂冠。歷經多年的發展和工藝升級,目前,金鑼低溫肉制品品牌“德斯克”已經形成了包含“德式脆皮熱狗腸”金鑼德斯克德式切片火腿“豬肉早餐腸”“德斯克德式水晶肉排火腿“”德式腱子肉火腿“和”德式山莊烤腸“等產品在內的產品矩陣,以高品質服務國民餐桌。其中,金鑼德斯克德式切片火腿和豬肉早餐腸分別獲得2020年中國國際肉類產業周“食尚肉品嘉年華”活動金獎和銀獎。

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                金鑼德斯克系列產品斬獲多個獎項

                眼下,隨著冷鏈市場快速發展,低溫肉制品渠道正在快速延伸與下沉,低溫肉制品將成為肉制品市場的消費主流。未來,金鑼將從自身實踐出發,持續升級低溫肉制品的工藝和技術,加大對于低溫肉制品市場的業務拓展,跟上消費迭代的步伐。


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